Operador de Freezer / Industria de Helados

Lampa | Contratación directa

Importante empresa dedicada a la fabricación y comercialización de helados se encuentra en búsqueda de un Operador de Freezer Tecnoghel, quien será responsable de operar y controlar el proceso de congelación continua, asegurando que el producto final cumpla con los estándares de calidad, textura, temperatura y rendimiento establecidos por la compañía.

Principales responsabilidades

Operación técnica del Freezer Tecnoghel

• Operar el equipo Freezer Tecnoghel durante todo el proceso productivo.
• Configurar los parámetros de producción según la receta establecida.
• Ajustar variables como:
• Caudal de mezcla.
• Presión de aire.
• Velocidad de cuchillas.
• Controlar el proceso de congelación continua del producto.

Control del proceso

• Monitorear permanentemente la temperatura de extracción del helado.
• Controlar y ajustar el porcentaje de aireado (Overrun) para garantizar la textura, cremosidad y rendimiento del producto.
• Verificar la consistencia y calidad del helado durante la producción.
• Detectar oportunamente desviaciones en el proceso y aplicar las acciones correspondientes.

Control de calidad

• Realizar controles visuales y sensoriales del producto.
• Verificar que el helado cumpla con los parámetros de textura y consistencia.
• Evitar la formación de cristales de hielo y defectos de batido.
• Registrar lotes, tiempos de producción e incidencias en las planillas de control.

Limpieza y mantenimiento

• Ejecutar procedimientos de limpieza y sanitización del equipo (CIP).
• Revisar el estado de cuchillas raspadoras, sellos y componentes antes de cada producción.
• Reportar inmediatamente cualquier anomalía mecánica o desviación operacional al área de mantenimiento.

Buscamos personas con experiencia comprobable en procesos productivos de alimentos.

Es indispensable contar con:

• Mínimo 1 año de experiencia operando maquinaria en plantas de alimentos.
• Experiencia en industrias de:
• Helados.
• Lácteos.
• Alimentos.
• Experiencia operando equipos de producción continua.
• Conocimiento en control de parámetros de proceso.
• Manejo de registros de producción.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Deseable conocimiento en HACCP.
• Deseable experiencia con equipos de frío industrial y procesos de pasteurización.

Perfil que buscamos

• Persona orientada a la calidad.
• Alto nivel de responsabilidad.
• Capacidad para tomar decisiones frente a desviaciones del proceso.
• Atención al detalle.
• Compromiso con la inocuidad alimentaria.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad para operar equipos bajo procedimientos estandarizados.

Jornada

• Lunes a viernes.
• 07:00 a 15:30 horas.

Renta

• Sueldo base: $800.000
• Gratificación legal: $200.000
• Movilización: $50.000
• Colación: $50.000

Renta bruta aproximada: $1.100.000.

IMPORTANTE

Esta vacante está dirigida a candidatos con experiencia en plantas de alimentos y operación de maquinaria industrial de producción.

No se considerarán postulaciones de perfiles con experiencia únicamente en bodega, picking, logística, despacho, producción general o cargos similares que no hayan operado equipos de proceso en la industria alimentaria.

Si cuentas con la experiencia técnica requerida y buscas integrarte a una empresa estable del rubro alimentario, te invitamos a postular.